今時期のお料理
こんにちは麦です
春一番の心地良い風が吹きましたが
やはり まだまだ寒いです 薄着になったり ダウンを着たりです(笑)
ぽかぽか陽気が待ち遠しいこの頃です
さて今時期のお料理のお知らせです
熊本のたけのこ ふきのとう 菜の花 白魚 ベラタ(穴子の稚魚)
はまぐり 赤貝 ヒラスズキ(幻の魚とも言われています)
数の子(北海道産の生の数の子です)
あん肝(北海道内であがったアンコウの新鮮な肝で作っています)
北海道猿払のホタテ
数の子やあん肝は市場では販売されずに終わってしまいます
北海道の業者様から直接に入荷しています
どちらも国産は食する機会が少ないです ぜひご賞味下さい
ヒラスズキも いつも市場にあるものでは ありません
築地の市場にでてきたら 良い物なら仕入れます
魚の皮が嫌いな方も 召しあがってみて下さい
皮が美味しいんです 癖になります(笑)
トマトの旬は 実は１月頃らしいです
今時期のパスタは トマトだけをつかったソースをからめました
シンプルなパスタです
今日は 苺を使ってアイスクリームを作りました
